Die Weinkennerin

Diese Internet-Seite ist einerseits eine wahre Fundgrube für Weinkenner und Weinliebhaber, anderseits aber auch nützlich für Winzer, Händler und Gastronomen – wein.cc. Wein.cc ist eine reine Suchmaschine und basiert auf einer Datenbank von derzeit über 300 Online-Vinotheken mit mehr als 80.000 verschiedenen Weinsorten im Sortiment. Mittelfristig soll die Liste auf über 100.000 Weine erweitert werden.

Die Funktion ist ganz einfach: Sie geben den Namen, den Produzenten, die Anbauregion, die Rebsorte oder einen Jahrgang ein. Blitzschnell erhalten Sie eine Liste mit den gesuchten Weinen, aufsteigend sortiert vom günstigsten zum teuersten. Jeder Listenpunkt enthält ein Foto der Flasche, den Namen, Jahrgang, Herkunft, Preis und Namen des Versandshops. Sie können sich zusätzlich nähere Details und ähnliche Weine anzeigen oder einen Preis-Agenten nach anderen Angeboten der selben Sorte suchen lassen. Mit einem Klick z.B. auf das Bild gelangen Sie direkt zur Webseite des Versenders, wo Sie in der Regel vertiefende Informationen und Rezensionen von anderen Kunden und Kennern sowie die Versandbedingungen finden können. Alle 15 Minuten wird die Liste aktualisiert.

Wein.cc ist selbst kein Shop. Der Service dient allein der Suche nach Weinen, die Sie online kaufen können. Das Innovative an dem Konzept von wein.cc ist, dass Sie sich für Ihren gewünschten Lieblingstropfen nicht durch Dutzende Shop-Seiten wühlen müssen, um fündig zu werden, sondern mit wenigen Mausclicks am Ziel sind. Auch um Preisvergleiche müssen Sie sich nicht kümmern, das erledigt wein.cc für Sie gleich mit. So bleibt mehr Zeit für entspannten Weingenuss.

Abgerundet wird der Service von wein.cc von einer informativen News-Seite. Sie enthält Termine von Weinfesten und Degustationen im deutschsprachigen Raum, von Weinmessen und speziellen Marketing-Aktionen etc., zusätzlich getrennte Rubriken mit Hinweisen für Händler, Gastronomen und Konsumenten. Ein besonderes Gimmick ist der Promille Rechner. Nach Eingabe des Alkoholgehalts, der getrunkenen Menge Wein, Ihrem Körpergewicht und Ihrem Geschlecht errechnet er Ihnen, nach wieviel Stunden der Alkohol in Ihrem Körper abgebaut ist.

Südafrika ist nicht nur bekannt für die unberührte Wildnis und die vielen tollen Strände sondern auch für die erlesene Auswahl an Weinen. Die Sonne und das milde Klima sind ideal, um schöne Rebsorten hervorzubringen die wiederum toll zu Weinen gekeltert werden. Bekannte Sorten aus Südafrika sind da beispielsweise der Chardonnay oder der Pinotage. Jedes Weinanbaugebiet hat seine eigenen Weinsorten und eigene Namen. Je nach Kennzeichnung erkennt selbst der Laie so sofort anhand der Flasche, um welchen Wein es sich handelt. Interessierte Besucher können auch einen Ausflug in die Weinberge unternehmen und dort die neusten edlen Tropfen verkosten. Gerade bei Kennern sicherlich ein echtes Highlight der Südafrika-Reise. Weine aus Südafrika gehören zu den besten der Welt und stehen längst auf der Karte der einschlägigen Spitzenrestaurants, passen sie doch toll zu exotischen Gewürzen, Fisch und Fleisch. Mal sanft und leicht im Abgang, mal kräftig und dominant schmecken die Weine, je nachdem was auf den Tisch kommt und wonach der Gaumen verlangt.

Besonders spannend ist es da, dass Südafrika auch eine sehr bunte und vielfältige Küche zu bieten hat, die sich aus den vielen unterschiedlichen Kulturen des Landes zusammensetzt und ständig neue Gaumenfreunden bereit hält. Da ist es doch toll, zu jedem Essen auch den richtigen regionalen Wein dazu zu bestellen. Schließlich gehört Genuss und Lebensfreude zu einem guten Stück zu einem gelungenen Urlaub dazu. Da ist es sogar mitten auf Safari möglich, am Abend nach den ganzen spannenden Erlebnissen einen guten Schluck Wein zu genießen. Welches Anbaugebiet dabei die Nase vorn hat das ist schwer zu sagen, denn gut sind sie alle und das bestätigt auch die große Nachfrage an Weinen speziell aus Südafrika. Längst haben sie sogar französischen Tropfen den Rang abgelaufen und sind auch aus Deutschen Restaurants und Weinstuben einfach nicht mehr wegzudenken. Fast ist es so, als ließe sich noch die Sonne und das bunte Leben heraus schmecken.

Beim Weinkenner und dem Genießer von köstlichem Wein findet man in der Küche neben den allgemeinen Kochutensilien wie Töpfe, Pfannen, Messer und Geschirrteile auch stilvolle Zubehörteile für den Genuss des Weines zu perfektionieren.

Der Korkenzieher hat beim Weingenuss einen großen Stellenwert, da dieser schließlich zum Öffnen der Flaschen einen wichtigen Faktor spielt – ohne diesen wird der Inhalt der Flasche ewig verborgen bleiben. Die problemlose Funktion spielt neben dem äußeren Erscheinungsbild, das teilweise aus edlem Design kreiert wurden eine große Rolle, nur so ist der Weinkenner in der Lage den Korken unbeschädigt mit Leichtigkeit aus der Flasche zu ziehen.

Um die richtige Temperatur des Weines auf dem Tisch auch über mehrere Stunden hinweg zu gewährleisten und zu erhalten ist der Weinkühler gefragt. Dieser ist ein bedeutungsvolles Element beim Weinzubehör, quasi eine der Voraussetzungen, um eine angemessene Temperatur beim Wein zu erzielen, sodass der volle Genuss entfaltet werden kann.
Der Weinkühler besteht je nach Ausführung entweder aus doppelseitigem Glas oder aus hochwertigem Cromargan, sodass auch der letzte Tropfen in der Flasche ohne Eiszusatz und Kühlakkus über eine gleichmäßige Temperatur verfügt. Um ganz sicher zu sein, dass der Geschmack nicht wegen einer falschen Temperatur zerstört wird, setzt man Weinthermometer ein. Diese werden kinderleicht einfach um die Flasche mit Klettverschluss verschlossen. Auf der digitalen Temperaturanzeige lässt sich die Temperatur dann einfach und kinderleicht kontrollieren.

Jeder Weinliebhaber besitzt in seiner Küche in aller Regel ein von den anderen Utensilien abgetrenntes Abteil, um das Weinzubehör angemessen und griffbereit zu aufzubewahren. Je nach dem findet man auf dem Wandtattoo für die Küche ein Weinglas oder Weinreben, die hübsch umhüllt bzw. umschrieben werden mit einem hinreizenden Spruch – der Saft der Weinreben und die Ehrlichkeit darin liegen so dicht gedrängt nebeneinander, dass diese verschmelzen zum Wohlgenuss.

Für den vollendenden Geschmack eines Weines spielen viele Faktoren eine enorm wichtige Rolle. So kann der Geschmack sowohl negativ beeinflusst werden oder lässt sich dadurch sogar positiv steigern.

Neben dem Reifegrad und der Temperatur beim Trinken spielt auch das Glas eine entscheidende Rolle, wie genussvoll der Wein munden wird. Weinglas ist nicht gleich Weinglas, der Weinkenner und Genießer legt viel Wert auf das entsprechende Glas zur Weinsorte.

Das Rotweinglas unterscheidet sich im Gegensatz zum Weißweinglas. Dieses ist nicht nur größer und viel bauchiger, sondern auch voluminöser in seinem Durchmesser. Da der Rotwein zur vollen Entfaltung des Geschmacks viel Sauerstoff benötigt, die nur durch eine großzügige Oberfläche erreicht werden kann. In der Regel wird daher der Rotwein bereits vor dem Servieren in eine großgeräumige Karaffe gefüllt, um das optimale Aroma aus dem Wein zu entlocken.

Rotweingläser verfügen über einen langhalsigen Stiel, der dafür sorgt, dass der Wein auch nicht in der Hand beim hin und her schwenken sich erwärmen kann.

Die Eigenschaften vom guten Rotweinglas

Die Gläser für den Rotwein sind immer groß, weit, geräumig und bieten dem Wein genügend Fläche. Verstärkt hat sich gerade Bleikristall beim Material für Weingläser besonders gut bewährt. Die Duftstoffe können sich an der Oberfläche optimal entfalten und machen den Genuss des Rotweins erst perfekt. Die Gläser werden hauchdünn geschliffen, um den Geschmack des Weines nicht zu verfälschen.
Das kristallklare Glas präsentiert die Optik des roten Weines hervorragend und vervollständigt die Gaumenfreude des Rotweinliebhabers.

Die Pflege des Rotweinglases

Durch die dünne Beschaffenheit werden die Gläser vorwiegend per Hand mit kaum oder nur wenig Spülmittel gespült, da ansonsten der spätere Weingeschmack darunter leidet.

Fazit: Rotweingläser sind kein Luxus, sondern ein Muss, um den Wein erst richtig genießen zu können.

Den passenden Wein zum Essen zu finden, kann so manchem Gourmet die letzten Nerven abverlangen. Gilt es hier nicht nur, einige wichtige Regeln bei der Auswahl zu beachten, sondern auch dem Geschmack der Gäste gerecht zu werden. Dies trifft besonders dann zu, wenn Rindfleisch gereicht werden soll.

Rind gehört zu den Fleischsorten, welche nicht nach einer bestimmten Sorte Wein verlangen. Eine pauschale Weinempfehlung zu geben, wäre an dieser Stelle als töricht. Denn die richtige Sorte und Art des Weines hängt stark davon ab, wie das Rindfleisch zubereitet wurde.

So verlangt ein langsam geschmorter Braten nach einem Rotwein mittleren Alters. Der Rotwein zum Rindfleisch sollte nicht zu jung ausfallen, da er sonst zu fruchtig schmecken würde und den Geschmack des Fleisches zu sehr übertünchen.

Anders sieht es beispielsweise bei einem Wiener Schnitzel aus. Der Klassiker gehört nur kurz in die Pfanne und verlangt daher nach einem kräftigen Weißwein, der zudem eine leicht säuerliche Note hat. Ein Grüner Veltliner oder ein Riesling passen hier perfekt.

Vielleicht hilft eine einfache Regel, um den passenden Wein zu Rindfleisch zu finden. So besagt diese, dass ein kräftig gewürztes und kurz gebratenes Fleisch auch nach einem kräftigen Wein verlangt. Lange geschmorte Gerichte hingegen harmonieren bestens mit einem leichten Wein.

Bei der Auswahl des richtigen Weines zu Rindfleisch kommt es also immer auf die Zubereitungsart des Fleisches an. Und wer trotz alledem noch unsicher ist, sollte sich einfach beim Einkauf des Weines beraten lassen. Gute Weingeschäfte bieten oftmals eine Verkostung an, um bereits vor Ort einen ersten Eindruck vom Wein zu bekommen. Kauft man den Wein im Internet, so kann man auf gut sortierten und gegliederten Internetseiten immer eine Empfehlung beim Wein finden, die darüber aufklärt, mit welchen Speisen dieser kombiniert werden kann.

Neben Löss und Schiefer ist auch Sandstein hierzulande seit ein paar Jahren ein Terrainbegriff auf Weinetiketten. Allerdings stehen diese Namen zum Teil vom Deutschen Patent- und Markenamt unter dem Markenschutz bei Wein. Aus diesem Grund hat die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz nun Löschanträge gestellt und will gegen diese Unsitte vorgehen. Der Präsident der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz bezeichnete die steigende Anzahl von Weinbauern mit Schadensersatzforderungen als Missbrauch des Markenschutzes sowie leidige Unsitte. Auf ihren Weinetiketten hatten die Winzer zuvor Angaben über den jeweiligen Weinberg sowie die Bodenbeschaffenheit abgedruckt.

Die Begriffe Sandstein, Schiefer und Löss sind jedoch beim deutschen Patentamt geschützt und als Wortmarke eingetragen, weshalb die Klagedrohungen mit diesem Schutz begründet werden. Mittlerweile wurden beim Patentamt entsprechende Löschanträge von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz gestellt. Die allgemeinen Bezeichnungen hätten nämlich gar nicht als Markennamen beim Patentamt eingetragen werden dürfen, weshalb der Kammerpräsident Schindler betont, dass das Patentamt in dem Fall schlampig gearbeitet hat. Den Winzern muss die Beschaffenheitsbeschreibung seines Weines erlaubt werden, der Informationen über den Boden gibt, wo die Reben wachsen und dem Wein seine individuell Geschmacksnote gibt.

Die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz vermutet hinter den Patentanträgen reine Geldmacherei und eine neue Geschäftsidee. Laut der Kammer ist der offene Missbrauch des Markenschutzes ein klarer Verstoß gegen das Markengesetz in Deutschland. Sämtlichen Winzern, welche mit Schadensersatzforderungen oder Abmahnungen aufgrund der Bezeichnung des Bodens konfrontiert werden, rät die Landwirtschaftskammer, dass sie auf den entsprechenden Paragraphen hinweisen sollen, wo die Deutsche Markenanmeldung beschrieben ist. Auf keinen Fall sollten Sie direkt zahlen, sondern sich im Notfall um rechtlichen Beistand kümmern. Wenn überhaupt, sollten Zahlungen lediglich mit einem ausdrücklichen Rückforderungsvorbehalt vollzogen werden.

Es gibt unter dem Weinen sogenannte Klassiker, die dies auch zu Recht sind. Wer guten Rotwein mag, wird also am Chianti nicht vorbei kommen – und dies auch nicht wollen. Das Anbaugebiet ist berühmt für seine kräftigen und gleichermaßen bekömmlichen Weine, die gerade auch Urlaubern, die dort eine schöne Zeit in einer berührenden Landschaft verbringen, in Proben nahe gebracht werden. Wer diesen Wein kennen gelernt hat, wird ihn auch in Deutschland nicht missen wollen und sich dieses Feriengefühl auch in den gelegentlich grauen Alltag hinüber retten wollen.

Eine Chianti-Geschmacksprobe kann mit einem schönen Essen kombiniert werden, obwohl dieser Wein auch gut allein bestehen kann. Aber mit gut gewürzten Anti Pasti, einem leckeren Brot, ist dieser Wein einfach eine Offenbarung! Man mag die schöne Farbe daran, die Verheißung im Glas, und so füllt sich das bekannte Lied, indem es genau um diesen Wein geht, mit einem Inhalt.

Ebenso wird ein Grillabend durch diesen Wein erst so richtig rund. Also heißt es, bei einer Weinprobe heraus zu finden, welche der Variationen sich am besten eignet, denn natürlich gibt es je nach Lage auch feine Unterschiede. Dieser Wein gehört übrigens zu denen, die erst im Nachgang ihre volle Wirkung entfalten. Man sollte sich also Zeit nehmen, die Probe als Ereignis zu genießen, versuchen, seinen ganz persönlichen Favoriten zu erschmecken. Wunderbar, wenn dies sofort gelingt, aber auch nett, wenn man an einem Abend mehrere Varianten verkostet. Dies ist auf jeden Fall eine interessante Art, auch mit anderen Weinliebhabern zusammen eventuell etwas ganz Neues zu entdecken.

Man kann sich ja für alle Eventualitäten im Leben das entsprechende Zubehör kaufen, und beim Preis hierfür ist sozusagen “the sky the limit”. In vielen Fällen fragt sich allerdings, ob es erforderlich ist, sich für jeden Handschlag ein spezielles Gerät oder Utensil anzuschaffen. Will man als Weinliebhaber seinen Wein angemessen aufbewahren bzw. ausschenken, sollte man, bevor man teures Weinzubehör anschafft, einmal schauen, was der Haushalt bereits aufweist. Die Mode, Korkenzieher mit “High Tech Effekt” zu horrenden Preisen zu kaufen bzw. diese zu verschenken, sollte man schon einmal hinterfragen. Ein einfacher Hebelkorkenzieher, den man für unter 10 Euro erhält, tut es auch, und dieser hat als Zusatznutzen oft ein Teil, mit dem man auch Kronkorken liften kann.

Küchenhelfer für viele Zwecke zu verwenden

Auch die smarten Weinkühler sind zwar schön anzusehen, aber braucht man sie wirklich? Den Wein kann man auch gut in einen Behälter stellen, diesen mit Kühlelementen füllen. Dies ist urig, wirkt allemal, und die Gäste fühlen sich lange nicht so steif, wie in an einer von edlen Dingen überzogenen Tafel. Zum Weinzubehör gehört natürlich auch eine Vorrichtung zum Verschließen nicht ganz geleerter Flaschen. Auch hier gibt es teures und beeindruckendes Zubehör, aber warum sollte man den Wein nicht einfach mit einem umgedrehten Löffel “verkorkt” oder mit dem Originalkorken verschlossen in den Kühlschrank stellen? Diese Küchenhelfer sieht doch sowieso niemand.

Improvisieren macht Spaß

Natürlich sind smarte Utensilien auch ein Zeichen dafür, dass man es “geschafft” hat, aber wenn man ehrlich ist, waren oft die Zeiten, wo noch nicht alles perfekt und in ausreichenden Mengen vorhanden war, die schönsten. Nostalgie oder die Erkenntnis, dass auch in einer improvisierten Lösung ein beträchtlicher Reiz liegen kann? Wer meint, nur aus geschliffenen Gläsern seinen Wein trinken und genießen zu können, sollte vielleicht einmal den “Künstlertrick” anwenden und den Wein aus ganz normalen Wassergläsern genießen. Dies kann, vor allen Dingen, wenn man ein Picknick in der Natur veranstaltet, eine sehr viel cleverere Lösung sein. Wenn etwas kaputt geht, ist kein großer Schaden entstanden, aber das Gefühl, noch einmal dem eher simplen Leben zu frönen, tut oft gut, gerade, wenn man ansonsten teure Dinge besitzt.

Was kann es Schöneres geben, als sich am Abend, nach einem anstrengenden Tag mit einem schönen Glas Wein auf das Sofa zu setzen? Nichts, oder? Ein köstlicher Rotwein, der von innen wärmt, oder ein frischer Weißwein, der schön gekühlt serviert wird, kann den Abend nach einem stressigen und unschönen Tag retten. Dabei gibt es bei Wein enorme Unterschiede in der Qualität. Zwar muss es nicht immer der teuerste Wein sein, denn man kauft, aber man sollte auch keine Billigweine verköstigen. Ein guter Wein braucht Zeit, um sich entsprechend in seinem Geschmack zu entwickeln. Daher sollte man darauf achten, dass der Wein ein paar Jahre gelegen hat.

Guter Wein und gutes Essen – die perfekte Kombination

Ein guter Wein lässt sich perfekt mit einem Essen von Lieferando.de kombinieren. Lecker schlemmen mit köstlichen Gerichten und einem tollen Wein, der den Geschmack des Essens noch unterstreicht. So kann der Abend auf der Couch doch enden. So kann man sich gemütlich zurücklehnen und die Köstlichkeiten genießen.

Das richtige Zubehör für den Weintrinker

Jeder kennt jedoch vermutlich die ärgerliche Situation. So hat man sich auf dem Rückweg von der Arbeit noch schnell eine Flasche guten Rotwein besorgt und möchte diesen gerne zu Hause mit einem entsprechenden Mahl verköstigen. Der Wein ist schon vorhanden, nur das Essen fehlt. Wie kann man sich am besten helfen? Mit dem Bringdienst Köln. So kann man sich nach Lust und Laune das Essen aussuchen, auf welches man gerade Lust hat. Der Lieferservice bringt fast alles, was man möchte. So hat man sich zum Beispiel für Chinesisch entschieden und wählt die Nummer des Service. Alles bestellt, nun heißt es noch warten. Wenn dann der Lieferservice klingelt, freut man sich auf das Essen und den Wein. Doch was nun? Der Flaschenöffner ist verschwunden. Den muss man wohl entwendet haben bei der letzten Party. Ärgerlich, das wäre nicht passiert mit einem fest integrierten Öffner.